Eerst het zoet, en dan het allerallersteilst

Meringue…Meiringen… het lijkt wel iets van elkaar weg te hebben. En dat blijkt te kloppen. In het stadje Meiringen heeft naar verluidt de Italiaanse koekenbakker Gasparini in 1600 voor het eerst het beroemde schuimgebak vervaardigd. Nu, meer dan 400 jaar later, treedt bakker Christoph Frutiger in zijn voetsporen. Hij heeft de bakkerij van zijn vader […]

Verder lezen